Mansikka-valkosuklaakakku

Tässä kakussa on viiden munan vaalea kakkupohja. Paistoin pohjat

kahdessa 20cm irtopohjavuoassa. Täytteenä on mansikkamoussea. 

Päällinen on valkosuklaaganachea. Koristeet tein sokerimassan

 ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. Kakkupitsin värjäsin

 vaaleanpunaiseksi punaisella pastavärillä.

Kissakakku

Syntymäpäiväsankarin toiveena oli vaaleanpunainen kakku, jossa olisi kissa ja 

ilmapalloja. Kakussa on viiden munan vaalea kakkupohja. Jaoin taikinan

 kahteen 20cm irtopohjavuokaan ja halkaisin kummankin pohjan kahtia.

 Täytevälejä valmiissa kakussa on kolme. Täytteenä on mansikkamoussea

 ja kostukkeena vaniljasokerilla maustettua maitoa.

Koristeet ja kakun pinnan tein sokerimassan ja vaahtokarkkimassan 

sekoituksesta. Ilmapallojen valokohdat tein pikeerillä.

Tonnikala-aurajuustopiirakka

Lempileivonnaiset kirjaa (Ulla Svensk) selatessa  huomasin tonnikalapiirakan

 ohjeen, jossa on myös aurajuustoa. Yhdistelmä kuulosti jotenkin erikoiselta.

 Ulla Svensk kehui piirakkaa yhdeksi lempipiirakoistaan, joten päätin kokeilla.

 Alkuperäisessä ohjeessa on valkosipuli-cuisinen tilalla herkkusieni-cuisinea.

Tämä piirakka ei mielestäni ulkonäöllä koreile, mutta maku oli toden totta hyvä. 

Tämä maistui myös lapsille, myös hänelle, joka ei aurajuustoon muuten koske.

Tätä teen toistekin ja mikä  parasta, tästä tulee koko pellillinen.

                                 Pohja: 

                                                     250g voita

                                                     250g maitorahkaa

                                                     4,5dl vehnäjauhoja

                                                     1tl leivinjauhetta

                                 Täyte: 

                                                    370g valkosipulitomaattimurskaa

                                                    250g valkosipuli-cuisinea

                                                    2tlk tonnikalapaloja öljyssä (ostin vahingossa vedessä ja nekin toimi)

                                                    2 kananmunaa

                                                    1 sipuli

                                                    100g aurajuustoa

                                                    150g emmental-juustoraastetta

                                 Ohje:
 

                                            1. Sekoita pehmeä voi ja rahka sekaisin.

                                            2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää ne sekoittaen voin

                                                ja rahkan sekaan.

                                            3. Laita taikina muovikelmussa jääkaappiin noin tunniksi.

                                            4. Kauli pohja leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi.

                                            5. Sekoita valutetut tonnikalat, tomaattimurska, munat, puolet

                                                juustoraasteesta ja valkosipuli-cuisine sekaisin.

                                            6. Levitä täyte pohjan päälle.

                                            7. Ripottele täytteen päälle pilkottu sipuli.

                                            8. Murustele aurajuusto piirakan päälle.

                                            9. Ripottele loput juustoraasteet. 

                                           10. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia, siten 

                                                  että piirakka näyttää kypsältä.

Suklaamarengit

Tein nämä marengit tällä reseptillä. Mansikkatomusokerin 

vaihdoin tavalliseen tomusokeriin. Valmiiseen marenkivaahtoon

lisäsin sekoittamatta 80g sulatettua taloussuklaata.

Kokeilin suklaan makuisten rakeiden käyttöä marenkien

koristeluissa. Hyvin näyttivät kestävän uunin.

Lego-kakku

Tässä kakussa on kolmen munan vaalea kakkupohja. Täytteenä on 

mustikkamoussea. Päällisen ja koristeet tein sokerimassan ja 

vaahtokarkkimassan sekoituksesta.

Marengit

Näiden marenkien ohjeen löysin Emma Iivanaisen blogista Painted by Cakes.

 Nämä olivat helppo valmistaa. Marengit olivat keskeltä pehmeitä ja päältä rapeita.

 Tällä ohjeella tein noin 15 marenkia.

                             Marengit  

                                                    3          valkuaista

                                                    2dl      mansikkatomusokeria

                                                    0,5tl     sitruunamehua

                               Ohje 

                                                   1. Erottele kananmunasta valkuaiset. 

                                                   2. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. 

                                                   3. Siivilöi tomusokeri vaahdon joukkoon pienissä erissä 

                                                       koko ajan vatkaten.

                                                   4. Lisää sitruunamehu ja vatkaa kunnes seos on kiinteää

                                                       ja kiiltävää.

                                                   5. Pursota haluamasi kokoisia marenkeja ja koristele

                                                       halutessasi nonparelleilla. 

                                                   6. Paista 100 asteessa noin 1,5h.

                                                   7. Sammuta uuni ja jätä marengit jälkilämpöön 

                                                       noin puoleksi tunniksi.

 Koristelin osan marengeista nonparelleilla.

Kakkutikkarit

Nämä kakkutikkarit ovat helppo tehdä. Lopputuloksena on makeat, pehmeät
 ja dominoilta maistuvat kakkutikkarit. Käytin näissä ruskeaa taloussuklaata
 ja vaaleanpunnaista Renshawin colour melt pink suklaata.

                   Kakkutikkarit

                     (noin 10kpl)

                                             pieni paketti (175g)                 dominokeksejä

                                             puolikas paketti (100g)            maustamatonta tuorejuustoa

                                             kuorrutukseen                         suklaata
                                             koristeluun                              suklaata, strösseleitä

                      Ohje

                                            1. Irroita kekseistä kannet ja murskaa ne tehosekoittimessa.
                                            2. Sekoita tuorejuusto ja dominojen täytteet sekaisin.
                                            3. Sekoita keksimurut ja tuorejuusto-dominotäyte sekaisin.
                                            4. Pyörittele palloja ja laita vähäksi aikaa jääkaappiin.
                                            5. Sulata suklaat.
                                            6. Laita tikut paikoilleen (voit dipata tikun suklaassa).
                                            7. Kasta tikkarit varovasti suklaassa.
                                            8. Anna suklaan jähmettyä.
                                            9. Koristele. Strösselit, sydämet yms. kannattaa
                                                laittaa hiukan jähmettyneen tikkarin pintaan.