Sitruunakakku

Tämän sitruunakakun tein tällä ohjeella. Vuokaan olisi mahtunut 

hyvin puolitoistakertainen annos taikinaa. Kakun pinnalle sirottelin

tomusokeria.

Lakritsimutakakku

Tämä lakritsimutakakku on Emma Iivanaisen kirjasta

Emman kakkukirja leivo, kuorruta ja koristele (2017).

Koristelin kakun tuoreilla vadelmilla, mansikoilla ja

tomusokerilla.

Pienet sitruunakakut

Nämä pienet sitruunakakut on tehty Hyvä kokki (2000) kirjan ohjeella.

Kyseessä on perinteinen kahvikakku ja ohje on mitoitettu normaaliin 

kuivakakkuvuokaan. Näissä kakkusissa puolitin ohjeen ja se riitti
viiteen pieneen kakkuseen.

           Sitruunakakku

                                                               

                                                                 200g       voita

                                                                 2dl          sokeria

                                                                 3             munaa

                                                                 3dl          vehnäjauhoja

                                                                 2tl           leivinjauhetta

                                                                 2tl           vaniljasokeria

                                                                 1             sitruunan raastettu kuori

                                                                2rkl          sitruunamehua

          Ohje

                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

                                                2. Voitele ja korppujauhota vuoka.

                                                3. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen

                                                    voi ja sokeri.

                                                4. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.

                                                5. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri
                                                    sekaisin keskenään.
                                                6. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori.
                                                7. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu taikinaan.
                                                8. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita.
                                                9. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua
                                                    noin 50-60min uunin alimmalla tasolla.
                                                    (Näitä pieniä kakkuja paistoin noin 30min.)

Taatelikakku

Tämä herkullinen taatelikakun ohje on Kaisa Keräsen-Toivosen ja
 Nanja Katajan Kaisan reseptikirjasta. 

Tiikerikakku

 Tämän tiikerikakun tein tällä ohjeella.

Kakkuvuoan halkaisija oli noin 20cm.

 

Kardemummakakku mustikoilla

Tämän reseptin olen  löytänyt aikoinani Kinuskikissan blogista.

Olen muokannut alkuperäistä ohjetta laittamalla mm. raparperinpalasia

 kakun päälle. Tällä kertaa kokeilin pensasmustikoita. Tämä kakku on helppo

 ja nopea tehdä. Tämä on herkullista myös ilman raparpereja tai marjoja.

               Kardemummakakku

                                                             150 g voita
                                                             1,5 dl sokeria
                                                             2 munaa
                                                             3,5 dl vehnäjauhoja
                                                             1 tl leivinjauhetta
                                                             2 tl kardemummarouhetta
                                                             1,5 dl maitoa

                                                             raesokeria
                                                             pähkinärouhetta/-lastuja (esim. hasselpähkinä tai manteli)
                                                             (raparperia tai marjoja)


               Ohje

                               1. Laita uuni lämpiämään 180-200 asteeseen.
                               2. Voitele 20cm irtopohjavuoan reunat ja leikkaa pohjalle leivinpaperista
                                   pohjan kokoinen pala.
                               3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
                               4. Lisää munat yksitellen sähkövatkaimella vatkaten.
                               5. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kardemumma sekaisin erillisessä kulhossa.
                               6. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
                               7. Kaada taikina vuokaan.
                              (8. Ripottele halutessasi raparperinpaloja tai esim. mustikoita kakun päälle.)
                               9. Ripottele pinnalle raesokeria ja pähkinärouhetta.
                              10. Paista noin 35-40 minuuttia. Kokeile tikulla kakun kypsyys.

 

Taatelikakut

Näiden herkullisten taatelikakkujen ohje on kirjasta
Kaisan reseptikirja (Keränen-Toivonen & Kataja). 

Kakkujen päälle pursotin voista, tomusokerista ja 

kahvista valmistetun kuorrutteen.

Pieni pala tiikerikakkua

 Testasin irtopohjavuokaani tiikerikakun tekemisessä. Vuoka on halkaisijaltaan 24cm, 

keskustan ympyrän halkaisija on 8cm. Jos kakusta olisi halunnut "normikorkuisen",

 olisi taikina pitänyt tehdä kaksinkertaisena.Tällä kertaa tarjolla on siis pieni pala

...tai useampi pala kakkua. Raitojen tekeminen tällaisen matalan kakun tekemisessä

 on vaikeampaa kuin korkeassa kakussa. Ohjeen olen saanut äidiltäni.

             Tiikerikakku

                                                             200g         voita

                                                             2dl            sokeria

                                                             3               munaa

                                                             3dl            vehnäjauhoja

                                                             2tl             leivinjauhetta

                                                             2-3rkl        kaakaojauhetta

                                                             3rkl           maitoa

                                                             korppujauhoja vuokaan

               Ohje

                                              1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
                                              2. Voitele ja korppujauhota vuoka.
                                              3. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
                                              4. Lisää munat yksitellen, vatkaa.
                                              5. Lisää leivinjauhe jauhoihin.
                                              6. Lisää jauhot taikinaan.
                                              7. Ota noin 1/3 taikinasta toiseen kulhoon
                                                  ja lisää siihen kaakaojauhe ja maito.
                                              8. Laita kakkuvuokaan vuorotellen vaaleaa ja
                                                  tummaa taikinaa. Aloita ja lopeta vaalealla.
                                              9. Paista 175 asteessa vajaa tunti.
                                                  Kokeile kypsyys tikulla.
                          

Taatelikakku