perjantai 29. joulukuuta 2017

Kettukakku





Tässä kakussa on viiden munan tumma kakkupohja. Täytteenä on 
suklaamousse ja vadelma-punaherukkamousse. Kakun pinta on 
suklaaganachea.






4-vuotiaan toiveena oli saada suklaakakku ja koristeeksi hän toivoi kettua.
Kettu  ja pallot on tehty sokeri- ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. 
Pienimmät pallot ovat sokerihelmiä.







Koristelussa on käytetty myös suklaavalumia ja pieniä marenkeja.





maanantai 25. joulukuuta 2017

Piparkakkutalo






Tänä vuonna ehdimme tehdä vain yhden piparkakkutalon.
Koristelimme talon pikeerillä, ranskalaisilla pastilleilla,
pienillä marengeilla, karkkikepeillä, sokerihelmillä, 
tähdillä ja lumihiutaleilla. 






Kelkan suunnittelijalla ja tekijällä on ikää 11-vuotta. 
Puput ja kuuset ovat 13-vuotiaan käsialaan.






Talon takapihalla on pari kuusta ja halkopino.





maanantai 11. joulukuuta 2017

Suklaakakut






Näissä kakuissa on viiden munan tummat kakkupohjat. Täytteinä on
 suklaamoussea ja vadelma-punaherukkamoussea. Päälliset ovat
suklaaganachea. Koristelin kakut suklaavalumilla, pienillä marengeilla,
 suklaakarkeilla ja sokerihelmillä. Numerot ja siniset pallerot tein
 sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta.







lauantai 4. marraskuuta 2017

Nallekakku





Tässä kakussa on neljän munan vaalea kakkupohja ja mango-sitrusmousse.
Päällinen on voikreemiä. Lehdet on tehty voikreemistä ja muut koristeet
sokeri- ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. Teksti on kirjoitettu 
elintarviketussilla. 








sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Vaahtokarkkitikkarit





Näihin vaahtokarkkitikkareihin sain idean 





Näitä oli mukava ja helppo tehdä lasten kanssa. Koristelussa 
on käytetty taloussuklaata, valkosuklaata, oranssilla pastavärillä 
värjättyä valkosuklaata, irtosilmiä, luita ja strösseleitä.
Tikut ovat varrastikkuja.




perjantai 27. lokakuuta 2017

Halloween kakkutikkarit





Nämä kakkutikkarit on tehty murskatuista dominokekseistä
ja maustamattomasta tuorejuustosta. Tikkarit on kuorrutettu
taloussuklaalla ja valkosuklaalla. Tikkarit on koristeltu
strösseleillä, irtosilmillä ja luilla.






Lapset tekivät parhaimmat ja 
ilmeikkäimmät tikkarit.  😊  💖  




lauantai 21. lokakuuta 2017

Nallekakku vauvakutsuille






Tässä kakussa on kolmen munan vaalea kakkupohja. Täytteenä 
on sitrus-mangomoussea. Kakun päällinen on voikreemiä. 








Koristeet tein vaahtokarkki-ja sokerimassan sekoituksesta. 
 Koristelussa käytin myös sokerihelmiä.









lauantai 30. syyskuuta 2017

Nimiäiskakku






Tässä nimiäiskakussa on viiden munan vaalea kakkupohja. Täytteenä 
on vadelma-punaherukkamousse ja vanilja-valkosuklaamousse.
Päällinen ja kukat ovat voikreemiä. Nimen ja pienet pallerot tein
sokeri- ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta.






💛 Onnea Saimi   💛




perjantai 15. syyskuuta 2017

Sitruunakakku






Tämän sitruunakakun tein tällä ohjeella. Vuokaan olisi mahtunut 
hyvin puolitoistakertainen annos taikinaa. Kakun pinnalle sirottelin
tomusokeria.





lauantai 9. syyskuuta 2017

Smoothiekakku






Tämän smoothiekakun tein tällä Kinuskikissan ohjeella.
Kakun päällä on mustaherukoita, vadelmia, mansikoita ja
herukanlehtiä.










sunnuntai 3. syyskuuta 2017

Mangokakku






Tämän kakun ohjeen muuntelin tästä ohjeesta. Koristelin 
kakun mustaherukoilla ja ananaskirsikoilla. 






     Pohja: 
                                                                  100g          voita
                                                                  100g          Digestive-keksejä




     Täyte:
                                                                  200g           tuorejuustoa
                                                                  2dl              kermaa
                                                                  1dl              sokeria
                                                                  1tl               vaniljasokeria
                                                                  4                 liivatelehteä
                 

                                           
     Päällinen:
                                                                  2prk             mangososetta (piltti)
                                                                  2                  liivatelehteä
    
  


                           1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm) pohjalle. Laita reunoille
                              joko leivinpaperisuikaleet tai reunamuovi.
                           2. Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet kylmään veteen.
                           3. Hienonna keksit muruiksi.
                           4. Sulata voi.
                           5. Sekoita voi ja keksit.
                           6. Painele seos irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 
                           7. Vaahdota kerma vaahdoksi.
                           8. Sekoita toisessa kupissa tuorejuusto sähkövatkaimella. 
                           9. Lisää tuorejuuston sekaan sokeri ja vaniljasokeri.
                          10. Laita tilkka vettä kattilaan ja kiehauta se.
                          11. Sulata liivatelehdet veteen ja kaada kaada seos ohuena nauhana 
                               tuorejuuston sekaan samalla sähkövatkaimella sekoittaen. 
                         12. Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon.
                         13. Laita kakku hyytymään jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
                         14. Valmista päällinen laittamalla liivatteet kylmään veteen.
                         15. Kiehauta vesitilkka ja sulata liivatteet veteen.
                         16. Kaada liivatteet mangososeen joukkoon ja sekoita hyvin.
                         17. Kaada mangosose hyytyneen kakun päälle. 
                         18. Laita kakku hyytymään jääkaappiin useammaksi tunniksi tai 
                               anna hyytyä seuraavaan päivään.








lauantai 26. elokuuta 2017

Minipavlovat







Nämä minipavlovat tein tällä ohjeella. Marjoina käytin mustikkaa 
ja ahomansikkaa.










lauantai 19. elokuuta 2017

John Deere






Tein kaksi vaaleanpunaisella kreemillä päällystettyä seitsemän munan kakkua
vadelma-punaherukkamousseilla. Koristeiksi toivottiin John Deere-logoja pienelle
 tytölle. Logot ja kukat tein sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. 
Kukkien keskustat tein pikeerillä.


 Onnea 1-vuotiaalle!


perjantai 4. elokuuta 2017

Lakritsimutakakku






Tämä lakritsimutakakku on Emma Iivanaisen kirjasta
Emman kakkukirja leivo, kuorruta ja koristele (2017).
Koristelin kakun tuoreilla vadelmilla, mansikoilla ja
tomusokerilla.









torstai 3. elokuuta 2017

Kinkkurullat







Kinkkurullat

                                                            1 pkt      ohutta palvikinkkua (leikkele)
                                                            200g      yrttituorejuustoa
                                                              1          punainen paprika
                                                                          tuoretta persiljaa
                                                                          tuoretta ruohosipulia
                                                                          mustapippuria
                                                                          tortilloja



 Ohje      

                                                    1. Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi paloiksi.
                                                    2. Pilko persilja ja ruohosipuli.
                                                    3. Laita tuorejuusto kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella.
                                                    4. Lisää tuorejuustoon kinkku, paprika, persilja ja ruohosipuli.
                                                    5. Mausta mustapippurilla.
                                                    6. Levitä täytettä tortilloille.
                                                    7. Kääri tortillat tuorekelmun sisään.
                                                    8. Laita tortillat jääkaappiin.
                                                    9. Leikkaa kinkkurullat sopivan kokoisiksi paloiksi
                                                        ennen tarjoilua.




keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Banaanimuffinit (munaton)





Tämä banaanimuffinien ohje on Emma Iivanaisen kirjasta Emman kakkukirja: leivo,
 kuorruta ja koristele (2017). Muutin ohjetta sen verran, että gluteenittomat jauhot 
vaihdoin tavallisiin vehnäjauhoihin. Koska jääkaapista ei löytynyt kermaviiliä, 
korvasin sen turkkilaisella jogurtilla. 




  Banaanimuffinit 
      noin 12 kpl


                                                               4,5dl    vehnäjauhoja
                                                               2dl       sokeria
                                                               1tl        soodaa
                                                               1tl        leivinjauhetta
                                                               ripaus suolaa
                                                               2          banaania
                                                               200g    kermaviiliä (käytin turkkilaista jogurttia)
                                                               1,5dl    rypsiöljyä









  Ohje


                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
                                                2. Soseuta banaani.
                                                3. Lisää soseutettuun banaaniin kermaviili ja rypsiöljy.
                                                4. Sekoita eri kupissa jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola. 
                                                5. Lisää jauhoseos siivilän läpi banaaniseokseen.
                                                6. Sekoita tasaiseksi.
                                                7. Laita taikina muffinivuokiin.
                                                8. Paista noin 18 minuuttia.









maanantai 24. heinäkuuta 2017

Niiskuneiti-kakku






Tässä kakussa on seitsemän munan vaalea kakkupohja. Täytteenä on 
mango-sitrusmoussea ja päällinen on voikreemiä.






Koristeet tein sokerimassan ja
 vaahtokarkkimassan sekoituksesta.




tiistai 27. kesäkuuta 2017

Marjapiiraat annosvuoissa






Nämä pienet piiraat on tehty tällä ohjeella. 
Marjoina käytin vadelmaa ja punaherukkaa. 


                                   




sunnuntai 18. kesäkuuta 2017

Pienet sitruunakakut





Nämä pienet sitruunakakut on tehty Hyvä kokki (2000) kirjan ohjeella.
Kyseessä on perinteinen kahvikakku ja ohje on mitoitettu normaaliin 
kuivakakkuvuokaan. Näissä kakkusissa puolitin ohjeen ja se riitti
viiteen pieneen kakkuseen.




           Sitruunakakku

                                                               
                                                                 200g       voita
                                                                 2dl          sokeria
                                                                 3             munaa
                                                                 3dl          vehnäjauhoja
                                                                 2tl           leivinjauhetta
                                                                 2tl           vaniljasokeria
                                                                 1             sitruunan raastettu kuori
                                                                2rkl          sitruunamehua









          Ohje


                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
                                                2. Voitele ja korppujauhota vuoka.
                                                3. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen
                                                    voi ja sokeri.
                                                4. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.
                                                5. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri
                                                    sekaisin keskenään.
                                                6. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori.
                                                7. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu taikinaan.
                                                8. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita.
                                                9. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua
                                                    noin 50-60min uunin alimmalla tasolla.
                                                    (Näitä pieniä kakkuja paistoin noin 30min.)











tiistai 13. kesäkuuta 2017

Pienet marjapiiraat






Aikoinaan äidiltä saamaani mustikkapiirakan ohjetta voi käyttää monenlaisissa
 marjapiirakoissa. Taikina riitti neljään pieneen sydänvuokaan ja kolmeen
 pieneen annosvuokaan. Puolitin ohjeen täytteen ja se riitti hyvin
kaikkiin piirakoihin. Marjoina käytin pakasteesta mustikkaa,
vadelmaa ja punaherukkaa. 




        Marjapiirakka (yksi tavallinen piirakkavuoka)

       

        Pohja:

150g voita
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta



       Täyte:

2prk kermaviiliä
1dl sokeria
2 munaa
2tl vaniljasokeria









      Ohje:


                                                1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
                                                     ja voitele piirakkavuoka.
                                                2. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
                                                3. Lisää muna ja sekoita vatkaimella. 
                                                4. Lisää leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan.
                                                5. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita vatkaimella.
                                                6. Levitä taikina piirakkavuokaan, hiukan myös reunoille.
                                                7. Lisää haluamiasi marjoja. 
                                                8. Sekoita täytteen kaikki aineet sekaisin vispilällä. 
                                                9. Kaada täyte marjojen päälle. 
                                               10. Paista piirakkaa noin 30min.









maanantai 5. kesäkuuta 2017

Sulkapallokakku





Tässä kakussa on neljän munan vaalea kakkupohja.
 Täytteenä on sitrus-mangomoussea ja päällinen on voikreemiä. 
Koristetoiveina oli jotain sulkapalloon liittyvää.
Koristeet ovat sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoitusta.
Sulkien tikut ovat muovia.







Onnea mestareille!







sunnuntai 4. kesäkuuta 2017

Äidille




Toukokuun toisena sunnuntaina aamupalapöytää koristi lasten tekemä pavlova. 


Koristelu oli paljon idearikkaampi ja rohkeampi kuin äidin tekemissä,
punaherukoita, strösseleitä ja kultaisia tähtiä.

-rakkaat-

sunnuntai 23. huhtikuuta 2017

Mango-passion pavlovat






Näiden pavlovien pienet marengit tein tällä Mansikkamäen ohjeella. Jätin ohjeesta 
suklaan pois. Marenkien päälle laitoin tuoreita mangokuutioita ja passionhedelmää. 
Hedelmät peitin rahka-kermatäytteellä. Koristelin pavlovat mintunlehdillä ja
ananaskirsikoilla. Tarjouluhetkellä kannattaa leivosten päälle laittaa vielä lisää 
passionhedelmää. Tämä ohje riitti kahdeksaan pavlovaan.


Täytteen ohje:

2 prk vaniljarahkaa
1 prk kuohukermaa
hiukan sitruunamehua
vajaa tl vaniljasokeria
tuoretta mangoa kuutioituna
passionhedelmää



Koristelu:

ananaskirsikat
tuore minttu








sunnuntai 16. huhtikuuta 2017

Pääsiäiskakku






Tämän kakun ohje on Emman Iivanaisen kirjasta Emman kakkukirja (2017).
Kakun täytteenä on sitruunamoussea ja päällinen on oranssilla pastavärillä 
värjättyä voikreemiä. Kakussa on taloussuklaasta tehty kuorrute.






Koristeena on pieniä suklaamunia.