Suklaa-espressokakku

Tämän kakun tein Taivaalliset täytekakut (Linda Lomelino) kirjasta.

Kakku on tehty kahteen 15cm irtopohjavuokaan. Kakussa on kolmessa

välissä  samaa suklaatäytettä kuin mitä kakun päällä on.

Koristeena on Pandan suklaamunia.

Pääsiäismunat

Nämä piparit koristelin perinteisemmällä koristelulla.

Pääsiäismunat

Koristelin piparit pikeerillä ja kukilla. 

Munien korkeus on noin 7cm.

Kukat tein sokerimassasta.

Ilmapallot

 Ilmapallopiparit koristelin pikeerillä ja narut niihin tein
lakritsinauhasta.

Minimarengit

 Nämä minimarengit tein tällä herkullisella ja helpolla marenkiohjeella.

Marenkeja tuli kaksi mariskoolia kukkuralleen. Paistoin pieniä marenkeja
hiukan lyhyemmän ajan kuin isompia.

Vadelma-suklaakakku

Tässä kakussa on viiden munan tumma kakkupohja. Paistoin pohjat

kahdessa 20cm irtopohjavuoassa. Täytteenä on vadelma-ja pätkismoussea.

Päällinen on suklaaganachea. Päälle on valutettu 70% suklaasta tehty 

kuorrute. Kukat tein sokerimassan ja vaahtokarkkimassan 

sekoituksesta.

Mansikka-valkosuklaakakku

Tässä kakussa on viiden munan vaalea kakkupohja. Paistoin pohjat

kahdessa 20cm irtopohjavuoassa. Täytteenä on mansikkamoussea. 

Päällinen on valkosuklaaganachea. Koristeet tein sokerimassan

 ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. Kakkupitsin värjäsin

 vaaleanpunaiseksi punaisella pastavärillä.

Kissakakku

Syntymäpäiväsankarin toiveena oli vaaleanpunainen kakku, jossa olisi kissa ja 

ilmapalloja. Kakussa on viiden munan vaalea kakkupohja. Jaoin taikinan

 kahteen 20cm irtopohjavuokaan ja halkaisin kummankin pohjan kahtia.

 Täytevälejä valmiissa kakussa on kolme. Täytteenä on mansikkamoussea

 ja kostukkeena vaniljasokerilla maustettua maitoa.

Koristeet ja kakun pinnan tein sokerimassan ja vaahtokarkkimassan 

sekoituksesta. Ilmapallojen valokohdat tein pikeerillä.

Tonnikala-aurajuustopiirakka

Lempileivonnaiset kirjaa (Ulla Svensk) selatessa  huomasin tonnikalapiirakan

 ohjeen, jossa on myös aurajuustoa. Yhdistelmä kuulosti jotenkin erikoiselta.

 Ulla Svensk kehui piirakkaa yhdeksi lempipiirakoistaan, joten päätin kokeilla.

 Alkuperäisessä ohjeessa on valkosipuli-cuisinen tilalla herkkusieni-cuisinea.

Tämä piirakka ei mielestäni ulkonäöllä koreile, mutta maku oli toden totta hyvä. 

Tämä maistui myös lapsille, myös hänelle, joka ei aurajuustoon muuten koske.

Tätä teen toistekin ja mikä  parasta, tästä tulee koko pellillinen.

                                 Pohja: 

                                                     250g voita

                                                     250g maitorahkaa

                                                     4,5dl vehnäjauhoja

                                                     1tl leivinjauhetta

                                 Täyte: 

                                                    370g valkosipulitomaattimurskaa

                                                    250g valkosipuli-cuisinea

                                                    2tlk tonnikalapaloja öljyssä (ostin vahingossa vedessä ja nekin toimi)

                                                    2 kananmunaa

                                                    1 sipuli

                                                    100g aurajuustoa

                                                    150g emmental-juustoraastetta

                                 Ohje:
 

                                            1. Sekoita pehmeä voi ja rahka sekaisin.

                                            2. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää ne sekoittaen voin

                                                ja rahkan sekaan.

                                            3. Laita taikina muovikelmussa jääkaappiin noin tunniksi.

                                            4. Kauli pohja leivinpaperin päällä pellin kokoiseksi.

                                            5. Sekoita valutetut tonnikalat, tomaattimurska, munat, puolet

                                                juustoraasteesta ja valkosipuli-cuisine sekaisin.

                                            6. Levitä täyte pohjan päälle.

                                            7. Ripottele täytteen päälle pilkottu sipuli.

                                            8. Murustele aurajuusto piirakan päälle.

                                            9. Ripottele loput juustoraasteet. 

                                           10. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 25 minuuttia, siten 

                                                  että piirakka näyttää kypsältä.

Suklaamarengit

Tein nämä marengit tällä reseptillä. Mansikkatomusokerin 

vaihdoin tavalliseen tomusokeriin. Valmiiseen marenkivaahtoon

lisäsin sekoittamatta 80g sulatettua taloussuklaata.

Kokeilin suklaan makuisten rakeiden käyttöä marenkien

koristeluissa. Hyvin näyttivät kestävän uunin.