sunnuntai 30. marraskuuta 2014

Voileipäkakku



Kinkku-salamivoileipäkakku

Koristelussa käytin metwurstia, vihreitä- ja tummia rypäleitä, 
salaattia, motzarellapalloja ja oreganoa.



Kakun täyte on tehty Lempileivonnaiset (Ulla Svensk) kirjasta. 
Täytteenä on mm. kinkkua, salamia, viinirypäleitä ja 
persiljaa.


perjantai 28. marraskuuta 2014

Lusikkaleivät





Tykkäsin katsella Koko Suomi leipoo ohjelmaa ja siitä muistuu
mieleeni tuomareiden kommentit lusikkaleipien tekemisen vaikeudesta.
Olen tehnyt useamman vuoden lusikkaleivät seuraavalla reseptillä ja 
ei ole vaikeaa. :) 

Toki pikkutarkkaa näpertämistä ja aikaa vievää puuhaa.  


                                   Lusikkaleivät:
                                       n. 60kpl
                                                            200g voita
                                                            1,5dl sokeria
                                                            2tl vaniljasokeria
                                                            1tl soodaa
                                                            4,5dl vehnäjauhoja

                                                            vadelmamarmeladia
                                                            tomusokeria/hienoa sokeria


                                     Ohje:

                                                          1. Kiehauta voi miedolla lämmöllä, sekoittele.
                                                          2. Kun vaahto laskee, kaada voi kulhoon 
                                                              ja lisää sokeri.
                                                          3. Jäähdytä rasva ja sokeri.
                                                          4. Sekoita muut aineet keskenään
                                                              ja lisää ne rasvan ja sokerin joukkoon.
                                                          5. Tee teelusikalla pikkuleipiä.
                                                          6.  Paista 200 asteessa, 8-10 minuuttia.
                                                          7. Laita jäähtyneen puolikkaan päälle
                                                              marmeladia ja toinen puolikas.
                                                          5. Tomuttele tomusokeria lusikkaleipien päälle
                                                               tai kierittele hienossa sokerissa.






keskiviikko 26. marraskuuta 2014

Suklaakakku liljoilla




Tein suklaakakun Marsispossun suklaata ja vaniljaa 
ohjeella. Pohjan tein 1,5 kertaisena 24cm vuokaan. 
Reunaan tein kakkupitsin. Päällinen on suklaaganachea.



Kukat ovat sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoitusta.



Kakku leikkautuu kauniisti. Kakku on tuhti
ja täyteläinen, suklaakakku minun makuuni.

tiistai 25. marraskuuta 2014

Kirkko




Kirkko on tehty Piparkakkutalot (Norman & Grane) kaavoilla.
Kirkon pituus on 50cm ja korkeus 46cm. Ajatuksena oli tehdä piparkakkutalo,
jossa on mahdollisimman selkeät, yksinkertaiset
koristeet. Katto on päällystetty toffeella.



Ikkunat on tehty isomaltoosista.



Kirkon ovi



Lähikuvaa katosta




Kirkon takana olevan kaarevan osan paistoin viinipullon päällä.





maanantai 24. marraskuuta 2014

tiistai 18. marraskuuta 2014

Kukkia


Kukat ovat sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoitusta.



Vaaleanpunainen ruusu on kevyesti liukuvärjätty.



Liljoja, joista toinen on kevyesti tomutettu vaaleanpunaisella
tomuvärillä. Hortensiankukat ovat sokerimassaa.




perjantai 14. marraskuuta 2014

Macarons




Törmäsin Irman ihannekakku blogissa italialaisten macarons-leivosten 
ohjeeseen. Olen ennen tehnyt macaronssit ranskalaisella tyylillä ja liian 
usein ne ovat vieneet voiton minusta. Joskus onnistuvat, joskus taas ei.
 Päätin kokeilla resptiä ja nyt tiedän, että vaihdan ranskalaiset
 italialaisiin. :)

Tein Irman ohjeesta kolmasosan ja siitä tuli noin 30 pientä macarons-leivosta.
Värjäsin taikinan ruskealla pastavärillä.



Täytteenä on vaahdotettua suklaaganachea.
Kukat ovat sokerimassaa ja pursotukset 
tummaa suklaata.


keskiviikko 12. marraskuuta 2014

Pienet suklaakuppikakut


                                   
                                           Muffinit:         
                                             n.35kpl
                                                                125g      voita
                                                                1,5dl      sokeria
                                                                2            munaa
                                                                100g     suklaata (käytin taloussuklaata)
                                                                1tl          vaniljasokeria
                                                                2tl          leivinjauhetta
                                                                3,5dl      vehnäjauhoja
                                                                2dl         kermaviiliä

                                            Kuorrute:

                                                                100g      maitosuklaata (käytin Pandan  maitosuklaata)
                                                                2,5dl      kuohukermaa
                                                                0,5rkl     kaakaojauhetta
                                                                70g        maustamatonta tuorejuustoa                                                                 n. 3rkl    vaniljakreemijauhetta        

                                         
                                              Ohje:

                                                         Kuorrute

                                                             1. Kuumenna kerma ja suklaa kattilassa, niin että suklaa
                                                                 sulaa. Älä kiehauta.
                                                             2. Jäähdytä seos jääkaapissa ihan kylmäksi.
                                                                 (Useampi tunti jääkaapissa. Tässä välissä ehdit paistaa ja
                                                                  jäähdyttää muffinssit.)
                                                             3. Vatkaa kylmä seos vaahdoksi.
                                                             4. Lisää kaakaojauhe.
                                                             5. Seos jämäköityy, kun lisäät tuorejuuston ja
                                                                 vaniljakreemin hyvin vatkaten.
                                         
                                              
                                                           Muffinit
                                                              
                                                              1. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi.
                                                              2. Lisää munat yksitellen, vatkaa.
                                                              3. Lisää joko pilkottu tai sulatettu suklaa. (Minä pilkoin.)
                                                              4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
                                                              5. Lisää kuivat aineet ja kermaviili vuorotellen, vatkaa.
                                                              6. Laita taikina muffinivuokiin. 
                                                              7. paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. Kokeile tikulla.
                                                                  (Jos teet isoja muffineja, paista kauemmin.)
                                                              8. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle
                                                                  (käytin tähtityllaa) ja koristele.
                             
                 

                                                  Kauniin lopputulokset takaamiseksi paperiset
                                            muffinivuoat kannattaa laittaa joko muffinipeltiin
                                                             tai silikonisiin muffinivuokiin.













tiistai 11. marraskuuta 2014

Pieni kermakakku



Kakussa on kahden munan vaalea pohja. Täyteenä on 
mansikkamoussea ja päällinen on Flora vispiä.



Tämä kuva piti ottaa isäinpäivänä ennen auringonnousua
ja oli niin pimeää ettei valo oikein riittänyt :)
     


Kukat ovat sokerimassaa.

sunnuntai 9. marraskuuta 2014

Voileipäkakku

                           
                                           Pyöreään 20cm vuokaan tehty kinkkuvoileipäkakku.

perjantai 7. marraskuuta 2014

Suklaakakku

                                        
                                      Kakussa on seitsemän munan tumma pohja. Täytteenä
                                   on suklaa- ja vadelmamoussea. Päällinen on vaahdotettua
                                         suklaaganachea. Kakun reunassa on kakkupitsi.


                                              
                                           Kevyesti liukuvärjätyt ruusut ovat sokerimassan
                                           ja mansikanmakuisen kaulintamassan sekoitusta.

tiistai 4. marraskuuta 2014

Hedelmäkakku

   Kakussa on seitsemän munan vaalea pohja. Täytteenä on persikkaa, 
 banaania ja mansikkaa viipaleina ja vaniljamoussea. Pursotukset on
tehty Flora vispillä, jossa on hiukan vaniljakreemijauhetta.


lauantai 1. marraskuuta 2014

Ruusut


                                   Ruusut ovat tehty valkoisesta sokerimassasta ja punaisesta
                                               mansikanmakuisesta kaulittavasta massasta.