Sydänpiparit leimasimella

Näissä pipareissa kokeilin ensimmäistä kertaa leimasimen

käyttöä. Värin saaminen leimasimeen osoittautui vaikeammaksi
mitä ajattelin. Onnistuneimman jäljen sain sivelemällä siveltimellä
pikeeriä leimasimeen. Idean näihin pipareihin sain Mansikkamäen Eben
 lumihiutalepipareista.

Sydänpiparit

Tässä on ensimmäinen kokeilu sydänpipareista ajatellen 

tulevaa ystävänpäivää.

Piparit ovat koristeltu pikeerillä.

Lego-ukko

Lego-ukko on tehty sokerimassan ja vaahtokarkkimassan

sekoituksesta. Silmät ja suun piirsin elintarviketussilla.
Lego-ukko on noin 5cm korkea.

Omenainen bostonkakku

Bostonkakusta saa entistäkin herkullisemman ja mehevämmän
laittamalla täytteeksi omenasosetta. Omenasoseena käytän
syksyisin omenoista keittämääni omenasosetta.

                            Omenainen bostonkakku:

                                                  2,5dl maitoa

                                                  1 pussi kuivahiivaa (25g tuorehiivaa)

                                                  1dl sokeria

                                                  vajaa tl suolaa

                                                  0,5 muna

                                                  0,5rkl kaardemummaa
                                                  noin 7,5dl vehnäjauhoja

                                                  75g voita

                             Täyte: 

                                                 50g voita

                                                 0,5dl sokeria

                                                 2tl kanelia

                                                 noin 400g omenasosetta

                                         

                             Pinnalle:
                                                 voiteluun muna

                                                 raesokeria

                                                 mantelilastuja

                              Ohje:

                                       1. Kuumenna maito mikrossa lämpimäksi.

                                       2. Lisää maitoon sokeri ja suola.
                                       3. Vispilöi joukkoon muna, kardemumma ja osa jauhoista.
                                            (Säästä puolikas muna voiteluun.)
                                       4. Lisää loput jauhot ja pehmeä voi.
                                       5. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
                                       6. Anna taikinan kohota.
                                       7. Kaulitse kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
                                       8. Sivele levyn pinnalle pehmeä voi.
                                       9. Ripottele voin päälle kaneli ja sokeri.
                                      10. Levitä omenasose kanelin ja sokerin päälle.
                                      11. Kääri levy rullalle ja leikkaa rulla noin 5cm paloiksi.
                                      12. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja
                                            voitele vuoan reunat.
                                      13. Asettele palat leikkauspinta  ylöspäin vuokaan ja anna kohota.
                                      14. Voitele munalla ja ripottele raesokeria ja mantelilastuja pullan päälle.
                                      15. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia uunin alimmalla ritilätasolla.
   

Vadelmabrownie

Tämän kakun tein Taivaalliset täytekakut (Lomelino) kirjan ohjeella.

Taikinassa on suklaata ja vadelmia. Kakku on täytetty ja päällystetty 

marenki-voikreemillä. Kakun päälle on levitetty tummaa suklaata,

 jossa on vähän voita. 

Ruusu on tehty sokerimassan ja vaahtokarkkimassan 

sekoituksesta. Kreemin vaaleanpunainen väri on 

peräisin vadelmista ja pinkistä pastaväristä.

Voileipäkakun ohje

Tässä on helppo ja maukas voileipäkakun resepti. Reseptin olen saanut
 äidiltäni. Kakun teko onnistuu ilman vuokaa. Halutessaan kakun voi tehdä
 myös vuokaan, kuten tässä kakussa tein. Kinkun, paprikan ja suolakurkun
 määrät eivät ole niin justiinsa. Jos tuntuu, ettei päällinen riitä, voi
 creme fraichea laittaa vaikka koko purkillisen.

                                        Pohja:

                                                            Haluamaasi paahtoleipää. Käytin tässä kakussa 12kpl
                                                            isoja paloja vehnäpaahtoleipää.

                                        Kostutus:

                                                             n. 1dl lihalientä

                                        Täyte 1:  

                                                            200g maustamatonta tuorejuustoa

                                                            250g punaista paprikaa

                                                            250g kinkkua (esim. saunapalvi viipaleina)

                                                            0,5tl viherpippuria

                                         Täyte 2: 

                                                           200g maustamatonta tuorejuustoa

                                                           50g suolakurkkua (herkkukurkku)

                                         Päällinen: 

                                                              200g ruohosipulituorejuustoa

                                                              vajaa purkki creme fraichea.

                                         Koristelu: 

                                                            esim. salaattia, ohuita kinkkusiivuja, tomaatteja

                                                            ja herneenversoja

                                          Resepti:

                                                     1. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.

                                                     2. Valmista lihaliemi kuutiosta ja jäähdytä lihaliemi.

                                                     3. Valmista 1. täyte. Pilko paprika ja kinkku pieniksi 

                                                          kuutioiksi. 

                                                     4. Sekoita paprika ja kinkku tuorejuustoon. Mausta 

                                                          viherpippurilla.

                                                     5. Valmista 2. täyte. Pilko suolakurkku ja sekoita se 

                                                          tuorejuuston kanssa.

                                                     6. Kokoa voileipäkakku tarjoilulautaselle. Paahtoleipä

                                                         kerroksia tulee yhteensä kolme. Laita alimmat 

                                                         paahtoleivät lautaselle. Kostuta lihaliemellä.

                                                     7. Laita 1. täyte leipien päälle ja laita seuraava kerros 

                                                         leipiä täytteen päälle. 

                                                     8. Kostuta leivät ja laita 2. täyte leipien päälle. Laita

                                                         päällimmäiset leivät täytteen päälle. 

                                                     9. Kostuta leivät ja laita muovikelmu varovasti 

                                                         voileipäkakun päälle. Laita yöksi jääkaappiin.

                                                    10. Valmista päällinen. Sekoita tuorejuusto ja creme

                                                          fraiche keskenään ja levitä päällinen kakun päälle

                                                          ja sivuille.

                                                    11. Koriste haluamallasi tavalla.

Kirahvi

Tein kirahvin ja lehdet sokerimassan ja vaahtokarkkimassan

 sekoituksesta. Maalasin pilkut ja sorkat pastavärillä.