Kreikkalainen voileipäkakku

Tämä voileipäkakun ohje on Ulla Svenskin Lempileivonnaiset kirjasta.

Tein alkuperäiseen ohjeeseen pieniä muutoksia. Kakussa maistui 

aurinkokuivattu tomaatti, kurkku, feta ja basilika.

Koristelin kakun salaatilla, kirsikkatomaateilla, fetalla,

oliiveilla ja muutamalla ruohosipulinkukan nupulla.

mansikkakuppikakut

Nämä kuppikakut tein tällä Pullahiiren blogista löytyvällä

reseptillä. Tein omenaporalla reiät kuppikakkuihin ja täytin
 reiät tuoreilla sokeroiduilla mansikoilla.

 Koristelin kuppikakut Flora Vispillä. Sekoitin vaahdon

sekaan vaniljakreemijauhetta. Päällä on mansikoita ja 

pensasmustikoita.

Pyöreä voileipäkakku

 Tämä voileipäkakku on tehty tällä ohjeella.
Kokosin kakun 26cm irtopohjavuokaan.

Koristelin kakun metwursteilla, salaatilla, tummilla viinirypäleillä, 

mozzarellalla ja herneenversoilla.

Kakkutikkarit

Tein tummasta täytekakkupohjasta jääneistä hukkapaloista kakkutikkareita.

Sekoitin kakkupohjan palasiin tuorejuustoa. Lisäsin massaan myös
  mantelirouhetta. Kakkutikkareiden kuorrutteen tein valkosuklaasta.

 

 

 

 

Koristelin kakkutikkarit sokerimassakukilla,

 suklaaströsseleillä ja suklaarakeilla.

Kardemummakakku mustikoilla

Tämän reseptin olen  löytänyt aikoinani Kinuskikissan blogista.

Olen muokannut alkuperäistä ohjetta laittamalla mm. raparperinpalasia

 kakun päälle. Tällä kertaa kokeilin pensasmustikoita. Tämä kakku on helppo

 ja nopea tehdä. Tämä on herkullista myös ilman raparpereja tai marjoja.

               Kardemummakakku

                                                             150 g voita
                                                             1,5 dl sokeria
                                                             2 munaa
                                                             3,5 dl vehnäjauhoja
                                                             1 tl leivinjauhetta
                                                             2 tl kardemummarouhetta
                                                             1,5 dl maitoa

                                                             raesokeria
                                                             pähkinärouhetta/-lastuja (esim. hasselpähkinä tai manteli)
                                                             (raparperia tai marjoja)


               Ohje

                               1. Laita uuni lämpiämään 180-200 asteeseen.
                               2. Voitele 20cm irtopohjavuoan reunat ja leikkaa pohjalle leivinpaperista
                                   pohjan kokoinen pala.
                               3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi.
                               4. Lisää munat yksitellen sähkövatkaimella vatkaten.
                               5. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja kardemumma sekaisin erillisessä kulhossa.
                               6. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
                               7. Kaada taikina vuokaan.
                              (8. Ripottele halutessasi raparperinpaloja tai esim. mustikoita kakun päälle.)
                               9. Ripottele pinnalle raesokeria ja pähkinärouhetta.
                              10. Paista noin 35-40 minuuttia. Kokeile tikulla kakun kypsyys.

 

Kinkku-salami voileipäkakun ohje

Käytän useasti Lempileivonnaiset (Ulla Svensk) kirjasta löytyvää

kinkku-salamivoilepäkakun ohjetta. Kakun kumpaankin väliin tulee samaa
 täytettä, joten kakun kokoaminen on helppoa. Kakusta voi koota suorakaiteen

muotoisen kakun suoraan tarjoilualustalle tai kakun voi koota irtopohjavuokaan.

Alkuperäisestä ohjeesta poiketen tässä ohjeessa on eri määrät päällisen
tuorejuustoa ja ranskankermaa. 
             

                      Leipä:                 18 viipaletta paahtoleipää 

                      Täyte:

                                                    250 g palvikinkkua

                                                    100 g salamimakkaraa

                                                    1,5 dl vihreitä viinirypäleitä
                                                    200 g ruohosipulituorejuustoa
                                                    200 g kermaviiliä
                                                    200 g raejuustoa
                                                    0,5 dl hienonnettua persiljaa
                                                    1,5 rkl sitruunamehua
                                                    1,5 rkl sinappia
                                                    ripaus mustapippuria


                        Kostutus:

                                                     noin 3dl lihalientä

                        Päällinen:

                                                    noin 300g ruohosipulituorejuustoa
                                                            150g ranskankermaa




 
                        Koristelu oman maun mukaan, esim. metvurstisiivuja, salaattia, rypäleitä,
                                           mozzarellapalloja, herneenversoja, tuoreita yrttejä...

                 Ohje:

                               1. Valmista lihaliemikuution ohjeen mukaan 3dl lihalientä ja anna sen jäähtyä.
                               2. Pese rypäleet ja anna niiden kuivua/kuivaa ne.
                               3. Pilko/leikkaa persilja pieneksi silpuksi.
                               4. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois.
                               5. Kuutio kinkku ja salami pieniksi kuutioiksi.
                               6. Kuutio rypäleet. (Poista mahdolliset siemenet.)
                               7. Lisää kinkun, salamin ja rypäleiden joukkoon kaikki muut aineet.
                               8. Sekoita täyteainekset hyvin.
                               9. Tee paahtoleivistä pohjakerros. Laita 6 leipäviipaletta pohjakerrokseksi.
                              10. Kostuta leivät lihaliemellä.
                              11. Laita puolet täytteestä pohjakerroksen päälle.
                              12. Laita seuraavat 6 leipäviipaletta keskimmäiseksi kerrokseksi.
                              13. Kostuta leivät lihaliemellä.
                              14. Laita loput täytteet leipien päälle.
                              15. Laita päällimmäisen leipäkerroksen 6 leipäviipaletta täytteen päälle.
                              16. Kostuta päällimmäinen leipäkerros lihaliemellä.
                              17. Laita voileipäkakku tuorekelmuun ja anna sen olla
                                    jääkaapissa seuraavaan päivään.
                              18. Valmista päällinen sekoittamalla sähkövatkaimella tuorejuusto
                                    ja  ranskankerma.
                              19. Levitä päällinen voileipäkakun päälle palettiveitsen tai veitsen avulla.
                              20. Koristele haluamallasi tavalla.

Rantakakku

 Tämä kakku on tehty kahteen 15cm irtopohjavuokaan. Täytteenä on suklaa- ja 

vadelmamoussea. Päällinen on Satin Ice-massaa. Marmorivärjäsin päällisen

kevyesti sinisellä pastavärillä. Koristeet tein sokerimassan ja
 vaahtokarkkimassan sekoituksesta silikonimuotilla. Värjäsin osan

simpukoista ja meritähden vaaleanpunaisella tomuvärillä.

Hiekka on murskattua Digestive-keksiä.Koristeena on myös 

muutama valkoinen sokerihelmi.