Mangokakku

Tämän kakun ohjeen muuntelin tästä ohjeesta. Koristelin 

kakun mustaherukoilla ja ananaskirsikoilla. 

     Pohja: 

                                                                  100g          voita

                                                                  100g          Digestive-keksejä

     Täyte:

                                                                  200g           tuorejuustoa

                                                                  2dl              kermaa

                                                                  1dl              sokeria

                                                                  1tl               vaniljasokeria

                                                                  4                 liivatelehteä

                 

                                           

     Päällinen:

                                                                  2prk             mangososetta (piltti)

                                                                  2                  liivatelehteä

    

  

                           1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm) pohjalle. Laita reunoille

                              joko leivinpaperisuikaleet tai reunamuovi.

                           2. Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet kylmään veteen.

                           3. Hienonna keksit muruiksi.

                           4. Sulata voi.

                           5. Sekoita voi ja keksit.

                           6. Painele seos irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 

                           7. Vaahdota kerma vaahdoksi.

                           8. Sekoita toisessa kupissa tuorejuusto sähkövatkaimella. 

                           9. Lisää tuorejuuston sekaan sokeri ja vaniljasokeri.

                          10. Laita tilkka vettä kattilaan ja kiehauta se.

                          11. Sulata liivatelehdet veteen ja kaada kaada seos ohuena nauhana 

                               tuorejuuston sekaan samalla sähkövatkaimella sekoittaen. 

                         12. Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon.

                         13. Laita kakku hyytymään jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

                         14. Valmista päällinen laittamalla liivatteet kylmään veteen.

                         15. Kiehauta vesitilkka ja sulata liivatteet veteen.

                         16. Kaada liivatteet mangososeen joukkoon ja sekoita hyvin.

                         17. Kaada mangosose hyytyneen kakun päälle. 

                         18. Laita kakku hyytymään jääkaappiin useammaksi tunniksi tai 

                               anna hyytyä seuraavaan päivään.

Minipavlovat

Nämä minipavlovat tein tällä ohjeella. Marjoina käytin mustikkaa 

ja ahomansikkaa.

John Deere

Tein kaksi vaaleanpunaisella kreemillä päällystettyä seitsemän munan kakkua

vadelma-punaherukkamousseilla. Koristeiksi toivottiin John Deere-logoja pienelle

 tytölle. Logot ja kukat tein sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. 

Kukkien keskustat tein pikeerillä.

 Onnea 1-vuotiaalle!

Lakritsimutakakku

Tämä lakritsimutakakku on Emma Iivanaisen kirjasta

Emman kakkukirja leivo, kuorruta ja koristele (2017).

Koristelin kakun tuoreilla vadelmilla, mansikoilla ja

tomusokerilla.

Kinkkurullat

Kinkkurullat

                                                            1 pkt      ohutta palvikinkkua (leikkele)
                                                            200g      yrttituorejuustoa
                                                              1          punainen paprika
                                                                          tuoretta persiljaa
                                                                          tuoretta ruohosipulia
                                                                          mustapippuria
                                                                          tortilloja



 Ohje      

                                                    1. Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi paloiksi.
                                                    2. Pilko persilja ja ruohosipuli.
                                                    3. Laita tuorejuusto kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella.
                                                    4. Lisää tuorejuustoon kinkku, paprika, persilja ja ruohosipuli.
                                                    5. Mausta mustapippurilla.
                                                    6. Levitä täytettä tortilloille.
                                                    7. Kääri tortillat tuorekelmun sisään.
                                                    8. Laita tortillat jääkaappiin.
                                                    9. Leikkaa kinkkurullat sopivan kokoisiksi paloiksi
                                                        ennen tarjoilua.

Banaanimuffinit (munaton)

Tämä banaanimuffinien ohje on Emma Iivanaisen kirjasta Emman kakkukirja: leivo,

 kuorruta ja koristele (2017). Muutin ohjetta sen verran, että gluteenittomat jauhot 

vaihdoin tavallisiin vehnäjauhoihin. Koska jääkaapista ei löytynyt kermaviiliä, 

korvasin sen turkkilaisella jogurtilla. 

  Banaanimuffinit 

      noin 12 kpl

                                                               4,5dl    vehnäjauhoja

                                                               2dl       sokeria

                                                               1tl        soodaa

                                                               1tl        leivinjauhetta

                                                               ripaus suolaa

                                                               2          banaania

                                                               200g    kermaviiliä (käytin turkkilaista jogurttia)

                                                               1,5dl    rypsiöljyä

  Ohje

                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

                                                2. Soseuta banaani.

                                                3. Lisää soseutettuun banaaniin kermaviili ja rypsiöljy.

                                                4. Sekoita eri kupissa jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola. 

                                                5. Lisää jauhoseos siivilän läpi banaaniseokseen.

                                                6. Sekoita tasaiseksi.

                                                7. Laita taikina muffinivuokiin.

                                                8. Paista noin 18 minuuttia.

Niiskuneiti-kakku

Tässä kakussa on seitsemän munan vaalea kakkupohja. Täytteenä on 

mango-sitrusmoussea ja päällinen on voikreemiä.

Koristeet tein sokerimassan ja
 vaahtokarkkimassan sekoituksesta.