Pienet sitruunakakut

Nämä pienet sitruunakakut on tehty Hyvä kokki (2000) kirjan ohjeella.

Kyseessä on perinteinen kahvikakku ja ohje on mitoitettu normaaliin 

kuivakakkuvuokaan. Näissä kakkusissa puolitin ohjeen ja se riitti
viiteen pieneen kakkuseen.

           Sitruunakakku

                                                               

                                                                 200g       voita

                                                                 2dl          sokeria

                                                                 3             munaa

                                                                 3dl          vehnäjauhoja

                                                                 2tl           leivinjauhetta

                                                                 2tl           vaniljasokeria

                                                                 1             sitruunan raastettu kuori

                                                                2rkl          sitruunamehua

          Ohje

                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.

                                                2. Voitele ja korppujauhota vuoka.

                                                3. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen

                                                    voi ja sokeri.

                                                4. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.

                                                5. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri
                                                    sekaisin keskenään.
                                                6. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori.
                                                7. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu taikinaan.
                                                8. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita.
                                                9. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua
                                                    noin 50-60min uunin alimmalla tasolla.
                                                    (Näitä pieniä kakkuja paistoin noin 30min.)