keskiviikko 26. heinäkuuta 2017

Banaanimuffinit (munaton)





Tämä banaanimuffinien ohje on Emma Iivanaisen kirjasta Emman kakkukirja: leivo,
 kuorruta ja koristele (2017). Muutin ohjetta sen verran, että gluteenittomat jauhot 
vaihdoin tavallisiin vehnäjauhoihin. Koska jääkaapista ei löytynyt kermaviiliä, 
korvasin sen turkkilaisella jogurtilla. 




  Banaanimuffinit 
      noin 12 kpl


                                                               4,5dl    vehnäjauhoja
                                                               2dl       sokeria
                                                               1tl        soodaa
                                                               1tl        leivinjauhetta
                                                               ripaus suolaa
                                                               2          banaania
                                                               200g    kermaviiliä (käytin turkkilaista jogurttia)
                                                               1,5dl    rypsiöljyä









  Ohje


                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
                                                2. Soseuta banaani.
                                                3. Lisää soseutettuun banaaniin kermaviili ja rypsiöljy.
                                                4. Sekoita eri kupissa jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola. 
                                                5. Lisää jauhoseos siivilän läpi banaaniseokseen.
                                                6. Sekoita tasaiseksi.
                                                7. Laita taikina muffinivuokiin.
                                                8. Paista noin 18 minuuttia.









maanantai 24. heinäkuuta 2017

Niiskuneiti-kakku






Tässä kakussa on seitsemän munan vaalea kakkupohja. Täytteenä on 
mango-sitrusmoussea ja päällinen on voikreemiä.






Koristeet tein sokerimassan ja
 vaahtokarkkimassan sekoituksesta.




tiistai 27. kesäkuuta 2017

Marjapiiraat annosvuoissa






Nämä pienet piiraat on tehty tällä ohjeella. 
Marjoina käytin vadelmaa ja punaherukkaa. 


                                   




sunnuntai 18. kesäkuuta 2017

Pienet sitruunakakut





Nämä pienet sitruunakakut on tehty Hyvä kokki (2000) kirjan ohjeella.
Kyseessä on perinteinen kahvikakku ja ohje on mitoitettu normaaliin 
kuivakakkuvuokaan. Näissä kakkusissa puolitin ohjeen ja se riitti
viiteen pieneen kakkuseen.




           Sitruunakakku

                                                               
                                                                 200g       voita
                                                                 2dl          sokeria
                                                                 3             munaa
                                                                 3dl          vehnäjauhoja
                                                                 2tl           leivinjauhetta
                                                                 2tl           vaniljasokeria
                                                                 1             sitruunan raastettu kuori
                                                                2rkl          sitruunamehua









          Ohje


                                                1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
                                                2. Voitele ja korppujauhota vuoka.
                                                3. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen
                                                    voi ja sokeri.
                                                4. Lisää munat yksitellen samalla vatkaten.
                                                5. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri
                                                    sekaisin keskenään.
                                                6. Raasta hyvin pestyn sitruunan kuori.
                                                7. Lisää sitruunankuori ja sitruunamehu taikinaan.
                                                8. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita.
                                                9. Kaada taikina vuokaan ja paista kakkua
                                                    noin 50-60min uunin alimmalla tasolla.
                                                    (Näitä pieniä kakkuja paistoin noin 30min.)











tiistai 13. kesäkuuta 2017

Pienet marjapiiraat






Aikoinaan äidiltä saamaani mustikkapiirakan ohjetta voi käyttää monenlaisissa
 marjapiirakoissa. Taikina riitti neljään pieneen sydänvuokaan ja kolmeen
 pieneen annosvuokaan. Puolitin ohjeen täytteen ja se riitti hyvin
kaikkiin piirakoihin. Marjoina käytin pakasteesta mustikkaa,
vadelmaa ja punaherukkaa. 




        Marjapiirakka (yksi tavallinen piirakkavuoka)

       

        Pohja:

150g voita
1dl sokeria
1 muna
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta



       Täyte:

2prk kermaviiliä
1dl sokeria
2 munaa
2tl vaniljasokeria









      Ohje:


                                                1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen
                                                     ja voitele piirakkavuoka.
                                                2. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
                                                3. Lisää muna ja sekoita vatkaimella. 
                                                4. Lisää leivinjauhe vehnäjauhojen sekaan.
                                                5. Lisää jauhot taikinaan ja sekoita vatkaimella.
                                                6. Levitä taikina piirakkavuokaan, hiukan myös reunoille.
                                                7. Lisää haluamiasi marjoja. 
                                                8. Sekoita täytteen kaikki aineet sekaisin vispilällä. 
                                                9. Kaada täyte marjojen päälle. 
                                               10. Paista piirakkaa noin 30min.









maanantai 5. kesäkuuta 2017

Sulkapallokakku





Tässä kakussa on neljän munan vaalea kakkupohja.
 Täytteenä on sitrus-mangomoussea ja päällinen on voikreemiä. 
Koristetoiveina oli jotain sulkapalloon liittyvää.
Koristeet ovat sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoitusta.
Sulkien tikut ovat muovia.







Onnea mestareille!







sunnuntai 4. kesäkuuta 2017

Äidille




Toukokuun toisena sunnuntaina aamupalapöytää koristi lasten tekemä pavlova. 


Koristelu oli paljon idearikkaampi ja rohkeampi kuin äidin tekemissä,
punaherukoita, strösseleitä ja kultaisia tähtiä.

-rakkaat-