Taatelikakku

Tämä herkullinen taatelikakun ohje on Kaisa Keräsen-Toivosen ja
 Nanja Katajan Kaisan reseptikirjasta. 

linnunpönttö

Linnunpöntön orren tein minttusuklaatikusta. Muut koristelut on tehty

pikeerillä, tomusokerilla ja pienillä vaahtokarkeilla.

Ulkohuussi

12-vuotias päätyi tekemään tänä vuonna piparkakkutaloksi huussin.

Lapsen piparkakkutalo

Tämän talon tekijällä on ikää 10-vuotta.

Talon takana on halkopino.

Marenkihaamut

Haamujen ohjeen löysin Painted by cakes blogista.
 Marenkien sisällä on pieni pala tummaa suklaata. 

Hirviömansikat

Hirviömansikat olivat lasten suosikkeja halloweenina. 

                  Hirviömansikat               

                                                             tuoreita mansikoita

                                                             tummaa suklaata

                                                             valkosuklaata

                                                             varrastikkuja

                   Ohje                 

                                             1. Sulata suklaat siten, että laitat pieniksi pilkotut suklaat 

                                                 pieniin Minigrip-pusseihin. 

                                             2. Laita pussit vesilaseihin, joissa on kuumaa vettä. 

                                             3. Ota mansikoista pieni pala pois terävällä veitsellä.

                                             4. Tee Minigrip- pusseihin pieni reikä kulmaan ja pursota

                                                 suu tummalla suklaalla siihen kohtaan, 

                                                 josta otit pienen palan pois. 

                                             5. Kun tumma suklaa on kovettunut (laita tarvittaessa 

                                                 hetkeksi jääkaappiin), pursota mansikoille hampaat.

                                             6. Laita mansikat varrastikkuihin ja pistä varrastikut 

                                                 pystyyn esim. lasiin, jossa on sokeria.

                                                    

Halloweenkakku

Tässä kakussa on kolmen munan vaalea kakkupohja. 

Täytteenä on mango-sitrusmoussea ja päällinen on voikreemiä. 

Koristeena on isomaltoosista tehtyjä lasinsirpaleita. 

Veri on punaiseksi värjättyä glukoosisiirappia.

Ristiäiskakku

Tässä kakussa on vaalea kuuden munan kakkupohja. Täytteenä on 

mansikkamoussea. Päällinen on vaniljakreemiä. Koristeena on 

vaahtokarkki- ja sokerimassasta tehtyjä liljoja sekä hortensian kukkia. 

Koristeluun kuului myös sokerihelmiä.

Pekoni-juustopiirakka

Tämän piirakan ohje on Valion sivuilta. Ohjeesta poiketen, sekoitan 

paistetut pekonit ja juuston muiden ainesten sekaan ja kaadan koko
 seoksen pohjan päälle.

                           Aineet:                  100g             voita

                                                          3dl               vehnäjauhoja

                                                          0,5dl            vettä

                                                        120g              pekonia

                                                        150g              emmentaljuustoa raasteena

                                                         3                   munaa

                                                         2dl                kevytkermaa (ruokakermaa)

                                                         0,5dl             maitoa

                                                         1dl                persiljaa

                                                         ripaus           suolaa

                                                         ripaus           mustapippuria

                            Ohje:                1. Viipaloi pekonisuikaleet pienemmiksi paloiksi.

                                                      2. Paista pekonit paistinpannulla.

                                                      3. Nypi huoneenlämpöinen voi ja jauho sekaisin.

                                                      4. Lisää voihin ja jauhoihin vesi.

                                                      5. Levitä pohja voideltuun piirakkavuokaan.

                                                      6. Sekoita paistetut pekonit, juustoraaste, munat, 

                                                          kevytkerma, maito, persilja, suola ja mustapippuri 

                                                         sekaisin.

                                                      7. Levitä seos pohjan päälle.

                                                      8. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia.                                           

Omenapiirakka kookoksella

Tämä herkullinen ja helppo omenapiirakan ohje on kirjasta

 Lempileivonnaiset (Ulla Svensk). Kaksinkertaisella annoksella
saa uunipellillisen piirakkaa. 

                       Aineet:                              200g        voita

                                                                  1,5dl       sokeria
                                                                  2             kananmunaa
                                                                  3dl          vehnäjauhoja
                                                                  1dl          kookoshiutaleita
                                                                  1tl           vaniljasokeria
                                                                  1tl           leivinjauhetta
                                                                  0,5tl        kardemummaa
                                                                  0,5dl       maitoa
                                                                           

                                                                  päälle: omenalohkoja, sokeria ja kanelia



                      Ohje:                                1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vatkaimella.
                                                                2. Lisää kananmunat yksitellen, samalla vatkaten.
                                                                3. Mittaa kaikki kuivat aineet kulhoon ja sekoita.
                                                                4. Lisää kuivat aineet ja maito vuorotellen,
                                                                    samalla sekoittaen.
                                                                5. Levitä taikina piirakkavuokaan.
                                                                6. Pilko omenat lohkoiksi taikinan päälle.
                                                                7. Ripottele sokeria ja kanelia omenoiden päälle.
                                                                8. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.


                                               

Täytekakku sähkömiehelle

Tässä kakussa on seitsemän munan vaalea kakkupohja.
Päällinen on vaniljavoikreemiä ja täytteenä on mangomoussea.
 Koristeet on tehty sokerimassan- ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta. 

Sähkötolpassa on tukena varrastikku ja sähkökaapeli on lakunauhaa.

Pieni voileipäkakku

Tämä pieni voileipäkakku on tehty halkaisijaltaan 15cm irtopohjavuokaan.

Koristeena on persiljaa, orvokkeja ja kehäkukka.

Voileipäkakut

Nämä ovat pieniä pyöreitä kinkkuvoileipäkakkuja.

Koristelin kakut kinkulla, tomaatilla, persiljalla, tinjamilla 

ja ruiskaunokin kukilla.

Pet shop-kakku

Tässä kakussa on tumma kakkupohja ja täytteenä on suklaa- ja
vaniljamoussea. Päällinen on Satin ice-massaa. Koristeet
tein vaahtokarkki-ja sokerimassan sekoituksesta.

Suklaa-vaniljakakku tuoreilla marjoilla

Tein tähän kakkuun Marsispossun tämän kakkupohjan. Täytteenä on 

 suklaa- ja vaniljamoussea.  Varsinaista päällistä ei kakussa ole,
 mutta sipaisin kakun pintaan vaniljakreemiä.

Kakun päällä on mustikoita, mansikoita ja vadelmia.

Pet shop -koriste

Tein koristeen vaahtokarkki- ja sokerimassan sekoituksesta.
Suun, hännän ja silmien yhden rajauksen tein pikeerillä.
Kaavat kissaan piirsin värityskuvasta.

Kesäinen syntymäpäiväkakku

Tämä kakku on tehty 15cm vuokaan. Täytteenä kakussa on vadelmamoussea

 ja sipaisu vadelmahilloa. Kakun päällinen on vaniljakreemiä.

Koristelin kakun tuoreilla marjoilla ja orvokeilla.

Pororullat

Tein pororullat samalla tavoin kuin nämä lohirullat. 

Lohen tilalle laitoin porometwurstia ja tillin sijaan ruohosipulia.

Tikki

Vääksyn kanavan vieressä olevan idyllisen käsityöverstas Tikin 

avajaisiin veimme pikkuleipiä.

Tekstit on kirjoitettu keksileimasimella. Samalla leimasimella

 onnistuu kirjoittaminen sokerimassaan.

Mango-sitruskakku

Tässä kakussa on kuuden munan tumma pohja. Täytteenä on 

mango-sitruunamousse. Kuorrutin kakun voikreemillä, 

jonka värjäsin oranssilla pastavärillä. Voikreemin

päällä on suklaaganachea. Koristelin kakun sitruunalla, 

passionilla, nektariinilla, rouhitulla suklaalla

 ja sitruunamelissalla.

Koristelukokeilut macarons-leivoksiin

Kokeilin strösseleitä ja nonparelleja macarons-leivosten koristelussa.

Kummatkin pysyivät kauniina uunissa.

Koristeet kannattaa laittaa macaronssien päälle vasta sen jäkeen, 

kun macaronssit ovat hiukan kuivahtaneet pinnaltaan. 

Nämä macaronssit värjäsin oranssilla pastavärillä.

Kreikka- ja olympiakakku

Tämä kakku on tehty teemalla Kreikka ja olympialaiset.

Kakussa on kahdeksan munan tumma kakkupohja. 

Täytteenä on mangositruunamoussea.

Kakun pinta on Satin-ice massaa.

Koristeet on tehty sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta.

Pullo on tehty isomaltoosista ja pullon teksti on kirjoitettu elintarviketussilla.

Liput askartelin paperista ja varrastikuista.

VIELÄ KERRAN ONNEA!

Lohirullat

                        Lohirullat
                       (noin 20kpl)

                                              300g ruohosipulituorejuustoa

                                              150g kylmäsavustettua lohta

                                                       tilliä

                                                       vehnätortilloja (kolme isoa)

                     

                         Ohje

                                             1. Pilko lohi pieniksi paloiksi.

                                             2. Sekoita tuorejuusto vatkaimella.

                                             3. Sekoita lohet tuorejuuston joukkoon.

                                             4. Silppua tuoretta tilliä seokseen oman maun mukaan.

                                             5. Levitä seos tortillalle. Jätä tortillan yläreunasta noin 1cm tyhjäksi.

                                             6. Kieritä tiukalle rullalle.

                                             7. Laita rullat kelmussa jääkaappiin ennen kuin leikkaat ne paloiksi.

Macarons

Nämä ovat italialaisia macarons-leivoksia. Värjäsin macaronssit kevyesti

ruskealla pastavärillä. Koristeeksi sirottelin kaakaojauhetta.

Täytteenä on itse tehtyä lemon curdia.

Ristiäiskakku

Tässä kakussa on kahdeksan munan tumma kakkupohja. 

Täytteenä on vadelma-punaherukkamoussea ja suklaamoussea.

Kakun pinta on Satin ice-massaa. Värjäsin pitsin pastavärillä 

vaaleanpunaiseksi. Liljat ja hortensiankukat tein 

sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta.

Ylioppilaskakut

Kakuissa on kahdeksan munan tumma kakkupohja. Täytteenä on 

vadelma-punaherukkamoussea ja suklaamoussea.
Päällinen on vaahdotettua suklaaganachea.

Koristeena on mansikan kukkia ja herukan lehtiä. Ylioppilaslakit 

on tehty sokerimassan ja vaahtokarkkimassan sekoituksesta.

Pyöreä voileipäkakku

Tein tämän kinkku-salamivoileipäkakun 26cm:n pyöreään irtopohjavuokaan.

Koristeina on salaattia, metwurstia, rypäleitä, mozarellaa ja tinjamia.

Ohje löytyy täältä.