Mangokakku

Tämän kakun ohjeen muuntelin tästä ohjeesta. Koristelin 

kakun mustaherukoilla ja ananaskirsikoilla. 

     Pohja: 

                                                                  100g          voita

                                                                  100g          Digestive-keksejä

     Täyte:

                                                                  200g           tuorejuustoa

                                                                  2dl              kermaa

                                                                  1dl              sokeria

                                                                  1tl               vaniljasokeria

                                                                  4                 liivatelehteä

                 

                                           

     Päällinen:

                                                                  2prk             mangososetta (piltti)

                                                                  2                  liivatelehteä

    

  

                           1. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan (24cm) pohjalle. Laita reunoille

                              joko leivinpaperisuikaleet tai reunamuovi.

                           2. Laita täytteeseen tulevat liivatelehdet kylmään veteen.

                           3. Hienonna keksit muruiksi.

                           4. Sulata voi.

                           5. Sekoita voi ja keksit.

                           6. Painele seos irtopohjavuokaan ja nosta jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 

                           7. Vaahdota kerma vaahdoksi.

                           8. Sekoita toisessa kupissa tuorejuusto sähkövatkaimella. 

                           9. Lisää tuorejuuston sekaan sokeri ja vaniljasokeri.

                          10. Laita tilkka vettä kattilaan ja kiehauta se.

                          11. Sulata liivatelehdet veteen ja kaada kaada seos ohuena nauhana 

                               tuorejuuston sekaan samalla sähkövatkaimella sekoittaen. 

                         12. Kääntele kermavaahto varovasti tuorejuustoseoksen joukkoon.

                         13. Laita kakku hyytymään jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

                         14. Valmista päällinen laittamalla liivatteet kylmään veteen.

                         15. Kiehauta vesitilkka ja sulata liivatteet veteen.

                         16. Kaada liivatteet mangososeen joukkoon ja sekoita hyvin.

                         17. Kaada mangosose hyytyneen kakun päälle. 

                         18. Laita kakku hyytymään jääkaappiin useammaksi tunniksi tai 

                               anna hyytyä seuraavaan päivään.