Helppo suklaakakku

Tämä herkullinen suklaakakku on helppo ja nopea tehdä. Pohja on pehmeä 

ja kakun päälle ja väliin tulee samaa suklaamoussea. Koristelu on tehty

tomuttamalla kaakaojauhetta sabluunan läpi. 

                   Pohja

                                                             4            munaa

                                                            0,5dl      sokeria

                                                            0,5dl      vehnäjauhoja

                                                            0,5dl      perunajauhoja

                                                            0,5dl      kaakaota

                                                            1tl           leivinjauhetta

                  Täyte   

                                                           1 levy     taloussuklaata

                                                           200g      maustamatonta tuorejuustoa

                                                           3tl           vaniljasokeria

                                                           1prk       Flora vaniljaa (vaahdotettuna)

                  Kostutus       

                                                   noin 1,5dl sokerilla maustettua kylmää kahvia



                     Ohje


                                      Pohja
 
                                      1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
                                      2. Sekoita muut aineet toisessa kulhossa. Siivilöi ne
                                          munasokerivaahtoon varovasti sekoittaen.
                                      3. Paista leivinpaperilla vuoratussa noin 20cm irtopohjavuoassa
                                          175 asteessa noin 35min. Kokeile tikulla kypsyys.


                                     Täyte

                                     1. Vatkaa Flora vanilja vaahdoksi ja laita jääkaappiin odottamaan.
                                     2. Pilko ja sulata suklaa mikrossa.
                                     3. Sekoita tuorejuusto ja suklaa sähkövatkaimella sekaisin.
                                     4. Lisää vaahdotettu Flora vanilja ja vaniljasokeri seokseen.


                                     Kakun kokoaminen

                                     1. Halkaise kakkupohja kahtia ja laita päällimmäinen levy pohjaksi.
                                     2. Kostuta pohja kahvilla.
                                     3. Laita noin puolet suklaamoussesta kakun väliin.
                                     4. Laita toinen kakkulevy moussen päälle ja kostuta kahvilla.
                                     5. Levitä loput moussesta kakun reunalle ja päälle.

                                 Kakun voi koristella esim. kaakaojauheella, tomusokerilla

                                                          tai esim. viinirypäleillä.

                         

Suklaamuffinit

Tarkoituksena oli tehdä kirjasta Suklaaunelmat -nautinnollisia

suklaareseptejä kaikille suklaanystäville muffineita. Sovelsin

reseptiä, koska jääkaapista ei smetanaa löytynyt, sooda loppui 

kesken ja suklaarakeitakaan ei ollut. Näiden muffinien rakenne
 oli hyvä ja ne kohosivat kauniisti. Nyt jos tekisin muffinit,
 korvaisin taloussuklaan jollakin makeammalla suklaalla.
  Suklaamuffinit eivät olleet kovin makeita, jos nyt
 suklaamuffineista voi niin sanoa. :)

            Muffinit
             (12kpl)                                   100g             suolatonta voita
                                                             1dl                hienoasokeria
                                                             1dl                fariinisokeria
                                                             2                   munaa
                                                            1prk (1,5dl)  kevyt ranskankermaa
                                                             5rkl               maitoa
                                                             4dl                vehnäjauhoja
                                                             0,5tl              soodaa
                                                             0,5tl              leivinjauhetta
                                                             2rkl               kaakaojauhetta
                                                             1tl                 maustepippuria
                                                             2,5dl (150g) taloussuklaata (tai jotain makeampaa)         



              Ohje
                                                            1. Vatkaa voi ja sokerit hyvin.
                                                            2. Vatkaa joukkoon munat, ranskankerma ja maito.
                                                            3. Sekoita jauhot, sooda, leivinjauhe, kaakao ja
                                                                maustepippuri sekaisin toisessa kulhossa.
                                                            4. Siivilöi jauhoseos toiseen seokseen ja sekoita.
                                                            5. Lisää pilkottu suklaarouhe seokseen ja sekoita.
                                                            6. Laita taikina muffinivuokiin. Muista jättää
                                                                kohoamisvara ja paista noin 25 minuuttia
                                                               190 asteessa.
                                                           

Tein muffinit Eskimon Italialaisiin leivosvosvuokiin.

 Vuoat ovat kartonkia.

Sitruunakakku

Tein Taivaalliset täytekakut (Lomelino) kirjasta unelmaisen sitruunakakun.

Kakkupohja on tehty 15cm vuokaan. Kakusta tykkäsi niin lapset kuin

 aikuisetkin. Kakku on mehevä ja herkullisen sitruunainen, ei mikään

 tavallinen täytekakku.

Kukat on tehty sokerimassan ja vaahtokarkkimassan 

sekoituksesta. Tein kukkien ruskeat keskustat pikeerillä.

Kakun täytteenä on itse tehtyä lemon curdia. Päällisessä on kuohukermaa, 

lemon curdia ja sokeria.

Sydänpiparit leimasimella

Näissä pipareissa kokeilin ensimmäistä kertaa leimasimen

käyttöä. Värin saaminen leimasimeen osoittautui vaikeammaksi
mitä ajattelin. Onnistuneimman jäljen sain sivelemällä siveltimellä
pikeeriä leimasimeen. Idean näihin pipareihin sain Mansikkamäen Eben
 lumihiutalepipareista.

Sydänpiparit

Tässä on ensimmäinen kokeilu sydänpipareista ajatellen 

tulevaa ystävänpäivää.

Piparit ovat koristeltu pikeerillä.

Lego-ukko

Lego-ukko on tehty sokerimassan ja vaahtokarkkimassan

sekoituksesta. Silmät ja suun piirsin elintarviketussilla.
Lego-ukko on noin 5cm korkea.

Omenainen bostonkakku

Bostonkakusta saa entistäkin herkullisemman ja mehevämmän
laittamalla täytteeksi omenasosetta. Omenasoseena käytän
syksyisin omenoista keittämääni omenasosetta.

                            Omenainen bostonkakku:

                                                  2,5dl maitoa

                                                  1 pussi kuivahiivaa (25g tuorehiivaa)

                                                  1dl sokeria

                                                  vajaa tl suolaa

                                                  0,5 muna

                                                  0,5rkl kaardemummaa
                                                  noin 7,5dl vehnäjauhoja

                                                  75g voita

                             Täyte: 

                                                 50g voita

                                                 0,5dl sokeria

                                                 2tl kanelia

                                                 noin 400g omenasosetta

                                         

                             Pinnalle:
                                                 voiteluun muna

                                                 raesokeria

                                                 mantelilastuja

                              Ohje:

                                       1. Kuumenna maito mikrossa lämpimäksi.

                                       2. Lisää maitoon sokeri ja suola.
                                       3. Vispilöi joukkoon muna, kardemumma ja osa jauhoista.
                                            (Säästä puolikas muna voiteluun.)
                                       4. Lisää loput jauhot ja pehmeä voi.
                                       5. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
                                       6. Anna taikinan kohota.
                                       7. Kaulitse kohonnut taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
                                       8. Sivele levyn pinnalle pehmeä voi.
                                       9. Ripottele voin päälle kaneli ja sokeri.
                                      10. Levitä omenasose kanelin ja sokerin päälle.
                                      11. Kääri levy rullalle ja leikkaa rulla noin 5cm paloiksi.
                                      12. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja
                                            voitele vuoan reunat.
                                      13. Asettele palat leikkauspinta  ylöspäin vuokaan ja anna kohota.
                                      14. Voitele munalla ja ripottele raesokeria ja mantelilastuja pullan päälle.
                                      15. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia uunin alimmalla ritilätasolla.